南马新山相信大家不会对这个名字陌生，几乎想吃鸭想吃烧腊的都会想到这家餐厅。
结合古早味充满现代时代中国风店内装潢设计，
“感受一品鸭道，传承中华美食”的阿明帝皇鸭品牌故事
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创始人阿明经营至今秉持着把顾客当作家人的信念，坚持用最好的材料待客，让生活在新山都市的人们在现代社会中感受到一丁点人情味。
新山目前5家分店，亮眼的设计、中价的定位，热卖烤鸭叉烧到缺货，人们随着物质生活水平的不断提高，吃饭已不仅仅是裹腹，同时还要追求更高层次的精神满足，主要到过阿明帝皇鸭的饕客们都为要“吃”文化而来，不仅要“品尝”，而且要“品位”。
「让人走进餐厅内后，感受到不只是吃饭的地方，而是体会源起皇帝御厨的佳肴」
店内必点明星菜肴之一：
客家梅香蒸肉碎—承传自阿明奶奶的拿手家传私房菜，从家家飘香的私房料理，到城市喧哗声中的碟子美味，
梅香四溢为新一代人所喜爱之古早佳肴美味，成为老少咸宜、大众皆爱的口味。
腴香浓溢 汁浓味鲜
无论是叉烧、烧肉、烧鸭，还是帝皇咖喱鱼头对于老饕都有着不错的评价！炭香味混入、炭烧烧过之后皮香肉滑，肉厚无渣。
阿明帝皇鸭历经数个阶段性的转型与蜕变，成功的结合传统与现代美食之精髓，让在地美味得以永续传承。
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